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受講内容

本教室の各科は、少人数のマンツーマン方式です。
１年で高度な技術まで習得できるカリキュラムとなっており、世界の有名なお菓子を一通りマスターすることができます。
ご希望のカリキュラムを１回単位でも受講できます。
初級・中級を並行して学んだり、パンコースと並行したり、同時に全科を学び１年で終了するなど、受講方法はご都合にあわせて選択していただけます。
各コース・クラスとも、１レッスン２時間前後です（内容により異なります）。

洋菓子コース（初級・中級・上級・専科）

ヨーロッパ伝統のお菓子の名前、配合、作り方、仕上げをマスターするコースです。作りあげたお菓子をお茶とともに味わうサロンの雰囲気が特徴です。授業はデモンストレーションのあと実習を行います。一回ごとに独立した授業を行いますので、空席があり次第随時受講を受けつけております。

パンコース（初級・中級・上級・専科）

フランスパンや食パンのほか菓子パンなど、楽しみながらパンづくりをするコースです。器具、材料の解説、配合、イーストの発酵、作り方、仕上げをマスターします。一回ごとに独立した授業を行いますので、空席があり次第随時受講を受けつけております。

サロンクラス～心豊かな生き方を知る

おもてなしに必要な教養…エチケットやマナー、料理・お菓子・テーブルセッティング・エレメントの知識・ワイン･チーズの知識に始まり、社交会話に必要な絵画芸術・オペラ美学・ギリシャ神話・文学・美学の教養にいたるまで、日常の中で生かされるべき西洋ハイソサエティーの一般教養、セレブ・スタイルを楽しみながら学ぶことができます。年齢や目的に制限がなく、生涯を通して学び、身に付けられる最高の教養、心豊かな人生を楽しむ「術」を身につけたい方に。

＞＞令和元年度のカリキュラムはこちらをご覧ください。

今田美奈子食卓芸術サロン分室

世界の一流品を用いた正統のテーブルセッティングと食卓芸術を実際に鑑賞しながら学び、講義のあと、お茶とお菓子をお楽しみいただきます。ヨーロッパの歴史ある生活芸術やプロトコール（国際儀礼）を、専門知識と精神面の両面から解り易く指導します。当教室で学ばれた場合も、所定のカリキュラム修了後に今田美奈子お菓子教室および日仏生活芸術協会（仏政府公認）から修了証書・ライセンス（師範資格認定書）の受領が可能です。